Kirsti Grundvig har Statens Teaterhøgskole og senere en allsidig yrkeskarriere som skuespiller ved Trøndelag Teater, Det Norske Teatret, Centralteatret, Teater Ibsen og Riksteatret. I de senere år har hun både instruert og selv vært aktør som dubber og oppleser, bl.a. i NRK.